Igår åkte jag och sambon till lotten och hämtade lite grönt som odlats under sommaren. Underbart att vi kan odla och äta eget, ekologiskt! Drömmen är att ha en helt egen trädgård där vi kan odla en massa ätbart. Det som hade växt mest var faktiskt basilikan, så vi plockade en hel kasse och gjorde egen pesto på kvällen. Mumsfillibaba! Så ikväll blir det pasta för hela slanten. Ingredisenerna ser ni här ovan; basilika, rostade pinjenötter (ta inte för mycket, som vi gjorde först), vitlök, parmesan, olivolja eller rapsolja (vi tog rapsolja, blev minst lika bra), salt & peppar. Blanda allt i en mixer eller med en mixerstav och voilà så har man en underbart hemmagjord pesto på nolltid! Vet inte exakta måtten då vi bara prövade oss fram. Men gott blev det, resultatet blev tre burkar i olika storlekar ↓

 

Hoppas ni hade en fin dag i kärlekens tecken igår ♥ Jag spenderade kvällen hemma med min älskling. Vi gjorde en tre-rätters vegetarisk "kärleksmeny" som blev riktigt lyckat. Oj, oj, oj vad MÄTT jag blev! Jag gav B en weekend till Paris då han fyller år i April, men vi funderar på att byta ut det mot en veckas solsemester istället då vi båda längtar efter sol och värme. Vad gjorde du igår? Ikväll ska vi till Åkersberga på ost- och vinkväll för att fira mina favorittvillingar. Men jag funderar på att vara nykter så jag kan köra hem då jag och B drack vin igår. Tål typ inte alkohol längre :p Jag hann inte ta bilder på maten, så ni får nöja er med lånade bilder istället ↓ Recept hittar ni här.

 

Som ni redan vet äter jag och min sambo vegetariskt den här månaden. Igår gjorde jag en jättegod kikärtsgryta på jobbet, så var tvungen att laga den hemma idag. Superlätt och SUPERGOD! Utseendemässigt kanske den inte ser så mycket ut för världen, men skenet bedrar. En ny receptfavorit hemma hos oss, prova du också ↓

 

♥ 1 burk kikärtor

♥ 1 burk kokosmjölk

♥ 1 bakpotatis eller 5-6 "vanliga"

♥ 1 gullök

♥ 1-2 vitlöksklyftor (efter smak)

♥ 1 msk tomatpuré

♥ 1,5 tsk curry

♥ 1 msk riven ingefära

♥ 1 tsk spiskummin

♥ 1 msk honung

♥ 1 grönsaksbuljong

♥ Olivolja